Diner Transpotable
Menuforslag Diner Transpotable (minimum 10 kuverter) Priser 2012
Kørsel: Kr. 5,- pr. km. fra hotel til kunde og retur til hotel.
Såfremt De ønsker en buffet i stedet for, har vi et gode forslag. Såfremt andet ønskes, spørg os, og vi forsøger at opfylde ønsker.
Mod mindre tillæg kan følgende retter også fås i restauranten, ved forudbestilling senest dagen før.
Supper
| 301 | Klar suppe med boller og urter | 45,00 |
| 302 | Aspargessuppe med kødboller | 48,00 |
| 303 | Champignonssuppe med kødboller | 48,00 |
| 304 | Klar hønsekødsuppe med hønsekød og grøntsager | 48,00 |
| 305 | Legeret hummersuppe med hummerhaler | 66,00 |
| 306 | Løgsuppe med ostebrød | 57,00 |
| 307 | Carrysuppe med hønsebryst | 57,00 |
| 308 | Minestrone med urter og bacon | 57,00 |
| 309 | Kartoffelsuppe med bacon og brødcroutons | 57,00 |
| 310 | Russisk rødbedesuppe (Bortsch) | 57,00 |
For- og mellemretter
| 311 | 2 Tarteletter med høns eller rejer i asparges | 51,00 |
| 312 | 2 tarteletter med champignon a la crème | 51,00 |
| 313 | Muslingeskal med fiskestuvning | 66,00 |
| 314 | Muslingeskal med dampet og stegt fiskefilet, rejer, muslinger, asparges, champignon a la creme og hummersauce Sauce Hollandaise a part | 71,00 |
| 315 | Rejecoctail med smørristet hjertebrød eller flüte | 66,00 |
| 316 | Krabbecoctail med smørristet hjertebrød eller flütes | 68,00 |
| 317 | Stjerneskud (kold) dampet og stegt fiskefilet på toastbrød, pyntet med citron, kaviar, dressing, rejer, æg, laks | 77,00 |
| 318 | Grapefrugt med hummerhaler, muslinger, rejer, asparges og sauce ravigote | 71,00 |
| 319 | Canapee de luxe (rejer,laks, gåseleverpostej) | 66,00 |
| 320 | Avocado med rejer og coctaildressing | 56,00 |
| 321 | Indbagt fiskefilet med rejefyld og hvidløgsdressing | 73,00 |
| 322 | Hvidvinsdampet rødtungefilet i krydderurtesauce med butterdejssnitte | 81,00 |
| 323 | Varm laksemousse med smørsauterede grøntsager sauce vin blanc | 80,00 |
| 324 | Indbagt kæmperejer med sauce aurora | 73,00 |
| 325 | Kold hellefisk med stuvet spinat, røræg og slikasparges | 66,00 |
| 326 | Røget lakseroulade med sennepsdressing og salat | 67,00 |
| 327 | Røget ørredfilet med marinerede grøntsager og flüte | 72,00 |
| 328 | Gravad laks på surbrød med dildressing a part | 76,00 |
| 329 | Ferskrøget laks med flødestuvet spinat, røræg og slikasparges | 76,00 |
| 330 | Indbagt laks med sauce aurora | 77,00 |
| 331 | Kogt laks florentine | 83,00 |
| 332 | Kogt laks bellevue | 82,00 |
| 333 | Fiskefilet marguery med muslinger og rejer | 84,00 |
| 334 | Fiskefilet bonne femme med champignon og løg | 71,00 |
| 335 | Hjemmelavet skinkepate med pistacienødder og marinerede grøntsager | 63,00 |
| 336 | Andepatè med sennepsmarinerede champignon og flüte | 68,00 |
| 337 | Hønsesalat anrettet på frisk ananas, hertil flüte | 58,00 |
| 338 | Brisselterrin med hønsekød, hummerhaler og peberfrugtkompot | 81,00 |
Hovedretter
| 339 | Helstegt svinekam med rødkål, ½ æble, svedsker og brunede kartofler | 91,00 |
| 340 | Helstegt svinekam med grøntsager og skysauce | 94,00 |
| 341 | Rødvinmarineret svinekam (uden svær) med grøntsager | 99,00 |
| 342 | Helstegt svinekam (uden svær) med ærter, champignon og paprikasauce | 99,00 |
| 343 | Sprængt svinekam med grøntsager, smørsauce eller bordelaisesauce | 94,00 |
| 344 | Hamburgerryg med grøntsager, kartofler, smørsauce eller bordelaisesauce | 94,00 |
| 345 | Husarsteg (nakkefilet) med champignon og løgsoubise, bacon, franske ærter, kartoffelgratin og skysauce | 93,00 |
| 346 | Svinekam stegt som vildt, med ½ æble, hvide og brune kartofler, fuglerede med waldorffsalat og surt | 93,00 |
| 347 | Indbagt svinemørbrad med grøntsager, bordelaisesauce og pommes hasselbach | 108,00 |
| 348 | Lammekølle med grøntsager, sennepssauce og friterede kartoffelbåde | 101,00 |
| 349 | Helstegt lammeryg med grøntsager og skysauce | 110,00 |
| 350 | Kalvesteg med grøntsager, flødesauce og pommes risolles | 103,00 |
| 351 | Kalvesteg stegt som vildt, med ½ æble hvide og brune kartofler, fuglerede med salat waldorff og surt | 103,00 |
| 352 | Kalveryg med grøntsager, flødesauce og pommes risolles | 146,00 |
| 353 | Kalveryg orloff, med champignon a la creme, ærter, bagt kartoffel, mixed salat og sauce bearnaise | 146,00 |
| 354 | Kalvefilet med ristet champignon, tomat concassè, brocolli, fyldt bagt kartoffel, tomatiseret flødesauce | 146,00 |
| 355 | Kalverug med tyttebær, fuglerede med waldorffsalat, surt, pommes risolles eller brunede kartofler og vildtsauce | 146,00 |
| 356 | Helstegt kalvefilet med sukkerærter, champignon, grilltomat, pommes hasselbach og sauce choron | 146,00 |
| 357 | Kalvemørbrad med hønsesoufflefars, flødestuvet spinat, gulerødder, friterede kartoffelbåde og noilly pratsauce | 173,00 |
| 358 | Kogt oksebryst med flødepeberrodsauce | 76,00 |
| 359 | Oksesteg med surt og sødt, hvide kartofler | 86,00 |
| 360 | Grydestegt højrebssteg med glacerede løg, champignon, brunede og hvide kartofler, frossen flødepeberrod i tomat, surt og sødt | 145,00 |
| 361 | Helstegt oksefilet med bagt kartoffel, grøntsager, farserettomat, bordelaise eller bearnaise | 145,00 |
| 362 | Helstegt oksefilet med markchampignonsauce, råstegte kartofler, gulerødder og slikporre | 145,00 |
| 364 | Helstegt oksemørbrad med bagt kartoffel, grønsager, farseret tomat, bordelaise eller bearnaise | 169,00 |
| 365 | Indbagt oksemørbrad wellington med marksvampesauce, grilltomat, grøntsager og pommes rösti | 172,00 |
| 366 | Sprængt kalkun med grøntsager og sauce robert | 109,00 |
| 367 | Farseret kalkunfilet med grønsager, pommes risolles og sauce robert | 109,00 |
| 368 | Farseret minikalkun med ½ æble, fuglerede med waldorffsalat og pommes risolles | 133,00 |
| 369 | Indbagt kalkunfilet med brocolli, gulerødder, pommes risolles og madeirasauce | 109,00 |
| 370 | Andesteg med rødkål, ½ æble, svesker, brunede kartofler og surt | 139,00 |
| 371 | Moseand med hvide og brunede kartofler og surt | 139,00 |
| 372 | Due med salat apex, pommes rissoles, pebersauce med ristede vindruer og valnødder | 153,00 |
| 373 | Fasan i flødesauce med ½ æble, agurksalat, hvide og brunede kartofler, fuglerede med waldorffsalat | 129,00 |
| 374 | Dyrekølle med ½ æble, hvide og brune kartofler, fuglerede med waldorffsalat og surt | 145,00 |
| 375 | Dyrekølle grand veneur med ½ æble, ristede vindruer, mandariner, fuglerede med waldorffsalat,pommes risolles og surt | 159,00 |
| 376 | Dyreryg med hvide og brune kartofler, tyttebær, fuglerede med waldorffsalatog surt | Dagspris |
| 377 | Marineret vildsvineryg med grønsagstimbale, ristede svampe, rødvinssauce og pommes crokette | 154,00 |
Desserter
| 378 | Appelsinfromage med appelsinsauce | 50,00 |
| 379 | Citronfromage | 50,00 |
| 380 | Ananasfromage | 50,00 |
| 381 | Romfromage med kirsebærsauce | 50,00 |
| 382 | Sherryfromage med hakkede mandler og kirsebærsauce | 50,00 |
| 383 | Gran Marnierfromage med appelsinsauce | 50,00 |
| 384 | Kold Gran Marnierfromage med abrikossauce | 59,00 |
| 385 | Fløderand med frugt | 51,00 |
| 386 | Mandelfløderand med frugtsalat | 53,00 |
| 387 | Chokoladefløderand med aprikoskompot | 53,00 |
| 388 | Hjemmelavet Rubinsteinkage | 67,00 |
| 389 | Kejserinderis med abrikossauce | 58,00 |
| 390 | Karamelrand med karamelsauce | 53,00 |
| 391 | Isrand med frugt eller jordbærsauce | 47,00 |
| 392 | Nøddekurv med vanilleis og frisk frugt(portionsanrettet) | 57,00 |
| 393 | Cherry Heeringparfait med brændte mandler og chokolade | 58,00 |
| 394 | Hjemmelavet isbombe med hjemmelavet jordbæris, vanilleis og chokoladeis | 58,00 |
| 395 | Chokoladeislagkage på hasselnødder | 64,00 |
| 396 | Omelet en surprice | 64,00 |
| 397 | Chokoladeroulade med Grand Marnieris og orangesauce | 58,00 |
| 398 | Jordbær Romanoff (portionsanrettet) | Dagspris |
| 399 | Vingelèrand med frugt og råcreme | 59,00 |
| 400 | ½ ananas med frisk frugtsalat og softice | 63,00 |
| 401 | Frugttærte med creme fraiche eller flødeskum | 57,00 |
| 402 | Bagt mandelrand med frisk frugtsalat og softice | 57,00 |
Natmad
| 403 | Snitter | 20,00 |
| 404 | Luxussnitter | 31,00 |
| 415 | Gullaschsuppe med flüte | 56,00 |
| 405 | 3 slags sandwich med skinke, æg og tun (pris pr.stk.) | 36,00 |
| 406 | Pølsebord med 3 slags pølse, leverpostej, frikadeller og 2 slags oste | 67,00 |
| 407 | Crossiant med hønse- og rejesalat | 57,00 |
| 408 | Røget landskinke med røræg | 56,00 |
| 409 | Frikadeller med kold kartoffelsalat | 56,00 |
| 410 | Forloren skildpadde | 61,00 |
| 411 | Biksemad med spejlæg eller bearnaise | 56,00 |
| 412 | Skipperlobescoves med rødbeder og rugbrød | 54,00 |
| 413 | Glaceret skinke med mixed salat og hjemmelavet kartoffelsalat | 60,00 |
| 414 | Kyllingebryst med mixed salat og flûtes | 55,00 |
Koldt
| 419 | Snitter 1/3 | 20,00 |
| 418 | Snitter 1/4 | 18,00 |
| 417 | Håndmad | 21,00 |
| 416 | Uspecificeret smørrebrød | 29,00 |